在我國的飲食文化中，粉條是一道深受人們喜愛的傳統食品。粉條，這一以紅薯、馬鈴薯等為原料的特色傳統食品，經過磨漿沉淀加工后，便成了一道道美味的佳肴。近日，據尤尤互聯商標查詢到，“突泉粉條”獲批成為地理標志證明商標啦！

根據尤尤互聯商標信息顯示，“突泉粉條”商標是由突泉縣龍頭企業協會申請注冊的，申請類別為30類，申請時間是在2022年03月09日，該商標注冊時間比其他商標要久，耗時將近兩年，在2023年12月13日才注冊成功，并刊登在第1867期商標公告上。

突泉粉條，興安盟突泉縣特產，突泉縣依托各村豐富的自然資源和適宜的氣候環境，因地制宜、因村施策，把發展特色產業作為產業扶貧的主攻方向，讓更多的貧困戶獲得收益，實現脫貧。

初冬時節，氣溫驟降，正是傳統手工粉條加工的好時節，在粉條加工車間里，幾個師傅分工合作，將一團團白色的淀粉通過翻、盤、拉等工序，變成一縷縷白色的“絲線”緩緩滑入滾水之中，頃刻間變成白色粗細均勻、頗具韌性的粉條。從篩選土豆、清洗、打漿、過濾、沉淀、坐缸、起淀粉和面子，到粉條成型、制作、晾曬、包裝，需要經過幾十道工序。

雖然現在購買機械加工粉條很方便，但大部分人還是覺得手工制作的粉條口感更爽滑、更勁道。傳統手工粉條在市場上頗受青睞。手工制成的優質粉條，下鍋煮不易斷、不易碎，極易入味，又有自己獨特的口感，煎炸烹煮、蒸炒燉拌都會有不同風味。

在突泉縣突泉鎮三聯村，粉條加工已有60多年的歷史，靠著這門傳統手工技藝不僅讓村民們的日子越來越好，還提供了許多就業崗位，同時也讓周邊種植土豆和生產加工粉條的產業鏈越來越長。