在商標注冊期間，企業可以生產銷售產品，但使用未注冊商標存在風險。商標注冊不是銷售許可證，未注冊商標可以使用但不受法律保護。

在商標注冊期間，企業是可以生產銷售產品的，商標本來就是區分商品或服務提供者的，并不是銷售許可證，即便是使用未注冊商標還是可以生產銷售產品的。但是如果商標還沒有注冊成功就使用，就必須要注意這些問題：

1、商標還在注冊期間，可以使用但是不受法律保護。

2、商標在收到受理通知書就可以使用在商品或服務上了，只不過需要在商標的右上角標記TM，意思是作為商標使用，但商標還未注冊成功。

3、商標只有等到核準注冊后，才能在商標的右上角標記R，代表該商標已經成為注冊商標了。

4、商標在還沒有注冊成功前面，是不能進行授權經營的。

其實除了人用藥和煙草類的行業必須要注冊商標外，我國是沒有強制要求大家申請注冊商標的，也沒有規定必須要有注冊商標才能進行生產銷售。但是由于大家對品牌保護意識的增強，越來越多的企業選擇盡早注冊商標。而那些還在使用未注冊商標的企業，必然已經埋下了很多隱患。

使用未注冊商標的風險：

1、不享有商標專用權

商標沒有注冊商標使用人就沒有商標的專用權，意味著別人也可以使用你的這個商標，有人將該商標使用在低質量的產品中，消費者在購買了該產品之后出現了問題，那么你的商品銷售量就會受到影響，嚴重一點的可能會因為遭到消費者的排斥而被迫退出市場。

2、被他人搶注

商標注冊一直遵循在先注冊原則，對于一個未注冊商標來說，誰先申請注冊就是誰的。不管你使用了多久，付出了多少，只要你還沒有申請注冊，別人就有權將該商標注冊為自己的。當自己使用的未注冊商標被別人注冊后，你就不能再繼續使用該商標了，否則將構成商標侵權。

綜上所述，除人用藥和煙草行業外，我國不強制要求注冊商標，但品牌保護意識增強使得更多企業選擇盡早注冊。使用未注冊商標的企業可能面臨商標被他人搶注的風險，不享有商標專用權，并可能影響銷售和市場地位。因此，盡早注冊商標是保護品牌權益的重要措施。